人生の舞台に

近年は、糖質、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物セニに続く栄養素として注目されているのがあります。それがポリフェノールです。この成分は光合成によって作られる植物の色素で、苦味成分ですね。赤ワインに含まれるポリフェノールや、緑茶成分のカテキンなどがよく知られています。

数あるポリフェノールの中でも、アカシアポリフェノールが注目されています。7年前から研究を進めているのですが、その結果としてアカシアポリフェノールには血糖値を安定させて糖尿病を改善させる効果があります。内臓脂肪の蓄積を解消して肥満を防ぐ作用など、現代人お健康をまもる上で大変有益な作用があることが明らかになっています。

このアカシアは、熱帯から熱帯地域に広く分布するマメ科。ただし日本ではまだ育成されていないために、まだ底までの認知度がないんですね。